家常红烧肉的做法步骤视频 家常红烧肉的做法步骤视频窍门

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本文目录

1. 王刚视频鳝鱼红烧做法
2. 红焖肉做法视频五花肉

王刚视频鳝鱼红烧做法

食材：红烧肉500克，步骤步骤黄鳝750克 ，视频视频蒜头50克，窍门姜片少许 、家常家常葱段少许、红烧红烧酱油适量
、肉的肉料酒适量、做法做法白糖适量 、步骤步骤胡椒粉少许
、视频视频水淀粉少许 、窍门食油适量。家常家常

做法:

1 、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠
，剁去头 
，洗净切成段 ，放开水锅中汆一下捞出 ，沥干水分；蒜头去皮洗净待用 。

2 、炒锅注油烧热
，放入蒜头煸香 ，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下 ，加入料酒 、适量清水
，稍加焖烧，再加入酱油
、白糖 ，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡
，撒上胡椒粉 ，淋上香油
，装盘即成。

红焖肉做法视频五花肉

1、把五花肉表皮清理干净 ，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水 ，加上几块姜片，洒上点料酒
，开大火煮 。

2 、水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质  ，然后把五花肉切厚片 ，放一边备用 。

3
、准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片 ，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用 。

4、准备一个锅 ，锅中下少许花生油 ，倒入20克左右的老冰糖 
，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色。炒均匀上好糖色后
，加入生抽，少许老抽 ，再次把它炒均匀  。

5、翻炒均匀后
，倒入适量的开水，稍微把肉铺平，加入准备好的姜葱，两片香叶
，两个八角。盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。加入适量的盐调味
，然后调成大火把它再收收汁 。出锅摆盘
，再把锅中的汁浇上去，撒上准备好的葱花。

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